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1、原料处理：对油料进行清理、破碎、软化等处理，以便后续的榨取或浸出过程。
2、榨油或浸出：传统的工艺是物理压榨，通过物理压力将油从油料中分离出来；现代化的工艺则多采用溶剂浸出法，使油料中的油脂被溶剂溶解，然后通过一系列步骤将溶剂与油脂分离，得到毛油。
3、精炼：对毛油进行脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭和脱蜡等处理，以改善其品质，提高其稳定性，得到符合质量要求的成品油。
至于食用油加工所需的机器，主要包括以下几种：
1、预处理设备：包括清理设备（如振动筛）、破碎设备（如破碎机）、软化设备等。
2、榨油设备：传统的榨油机或螺旋榨油机等。
3、浸出设备：包括浸出器、喷淋系统、刮风装置等。
4、精炼设备：包括脱胶槽、中和罐、脱酸罐等后处理设备以及过滤设备等，还可能包括如包装机等辅助设备。
具体的设备和工艺可能会因不同的油料种类和加工需求而有所差异，在选择设备和工艺时，需要根据实际情况进行评估和选择，食用油加工涉及到食品安全问题，应严格遵守相关法规和标准，确保生产过程的卫生和安全，如有更多专业问题，建议咨询相关领域的专家或专业机构。